脂肪測(cè)定儀---糧油檢驗(yàn) 植物油脂中縮水甘油脂肪酸酯的測(cè)定2

　3.2.2 樣品測(cè)定

　　液相色譜條件

　　色譜柱：反相色譜柱（4.6 mm×150 mm，5μm）或相當(dāng)型號(hào)色譜柱。柱溫：40oC。進(jìn)樣量：20μL。流動(dòng)相：A為甲醇/水（92:8，v/v），B為異丙醇。流動(dòng)相洗脫程序：0-18.0 min，0%B（流速為1mL/min）；18.1-32.0min，100%B（流速為0.5mL/min）；32.1-42.0min，0%B（流速為1mL/min）。

　　質(zhì)譜條件

　　離子源：APCI源。噴霧器溫度：500oC。干燥氣溫度：350oC。鞘氣壓力：50arb。輔助氣壓力：2rb。電暈電流：8μA。選擇性離子監(jiān)測(cè)（SIM）：C16:0-GE為m/z 313.3，C18:0-GE為m/z 341.2，C18:1-GE為m/z 339.4，C18:2-GE為m/z 337.3，C18:3-GE為m/z 335.3。

　　根據(jù)縮水甘油脂肪酸酯工作溶液的濃度及其峰面積，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。

　　3.2.3 方法學(xué)驗(yàn)證

　　3.2.3.1 標(biāo)準(zhǔn)曲線及相關(guān)系數(shù)

　　以標(biāo)準(zhǔn)工作液濃度（c）為橫坐標(biāo)，峰面積（A）為縱坐標(biāo)做標(biāo)準(zhǔn)曲線并計(jì)算相關(guān)系數(shù)，結(jié)果如表1所示。

　　表1 縮水甘油脂肪酸酯的標(biāo)準(zhǔn)曲線方程及相關(guān)系數(shù)

　　3.2.3.2 方法回收率及精密度實(shí)驗(yàn)

　　取GE含量都低于低檢出限的樣品作為基質(zhì)，稱取1.00g，加入100μL C16:0-GE、C18:0-GE、C18:3-GE濃度為100ng/mL同時(shí)C18:1-GE、C18:2-GE濃度為200ng/mL的標(biāo)準(zhǔn)混合溶液，按照前述方法處理和分析樣品，計(jì)算回收率（如表2所示），平均加標(biāo)回收率為96.25%~106.18%，RSD為2.87%~5.32%，回收率和精密度都能滿足分析要求。

　　表2 加標(biāo)回收率和精密度試驗(yàn)結(jié)果（n=3）

　　在AOCS標(biāo)準(zhǔn)方法的比對(duì)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)中，共有25家實(shí)驗(yàn)室參加、且均提交兩組平行實(shí)驗(yàn)結(jié)果，取平均值后與我們提交的結(jié)果對(duì)比見表3。結(jié)果顯示，本實(shí)驗(yàn)室的檢驗(yàn)結(jié)果與比對(duì)檢測(cè)結(jié)果平均值非常接近。

　　表3檢測(cè)結(jié)果對(duì)比