在食品行業，
大型噴霧干燥機是個矛盾的存在，它既能夠讓食品保持良好的外觀和原有的營養價值，從而生產出咖啡伴侶、蛋黃粉、奶粉、湯料、果汁粉等產品，也存在動力消耗大、體積過大、易發生粘壁現象、次性投資大等缺陷，在環保重壓以及人們對食品要求越來越高的情形下，大型噴霧干燥機要保持其在食品工業中的地位還需多加努力。
大型噴霧干燥機特點：
1.干燥速度快，料液經高速離心霧化器霧化后表面積大大增加，在熱風氣流中，瞬間就可蒸發95％-98％的水份，完成干燥時間僅需數秒，特別適用于熱敏性物料的干燥。
2.產品具有良好的均勻度、流動性和溶解性，產品純度高，質量好。生產過程簡化，操作控制方便。對于含濕量40—60％(特殊物料可達90％)的液體能次干燥成粉粒產品，干燥后不需粉碎和篩選，減少生產工序，提高產品純度。對產品粒徑，松密度，水份，在定范圍內可通過改變操作條件進行調整，控制和管理都很方便。
大型噴霧干燥機的離心霧化器要求在高速下平穩工作，因此在安裝時應確保塔體頂部安裝霧化器的法蘭面應保持水平，并在兩個法蘭面間加橡膠法蘭墊以防止震動。保養時需特別注意。
1、長期挺放時：應切斷電源、氣源；
2、以木箱或其他包裝物對設備進行包裝，設備包裝前減速機中應加注符合要求的潤滑劑；
3、設備應存儲在通風、干燥、無腐蝕性介質、無振動的環境中；
4、在定期檢查包裝、濕度的情況下，多可存儲3年；
5、長期存放后，重新安裝或開機前應再次進行設備性能確認；
6、其他配套元器件的維護和保養請參閱相應的器件說明書。
大型噴霧干燥機適用于從溶液、乳液、懸浮液和可泵性糊狀液體原料中生成粉狀、顆粒狀或塊狀固體產品。因此，當成品的顆粒大小分布、殘留水分含量、堆積密度和顆粒形狀必須符合的標準時，噴霧干燥是道十分理想的工藝。
現代干燥認為，大型噴霧干燥機有著良好的干燥效果，生產適用范圍也十分的廣泛，如果能在技能技術上進步實現突破必然會獲得更廣闊的市場空間。
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